The Country of Well-Being.
しあわせは、一杯の植物から。セラピニアでは、薬草や果実、穀物などの植物素材をもとに、麦酒、香酒、蜜酒、スピリッツ、ノンアルコールをつくっています。それぞれ異なるかたちをとりながらも、どれも植物とともにある時間を味わうための一杯です。
麦酒シリーズは、ベルジャンビールの伝統をベースに、麦の旨みと酵母の香りを素直に楽しむためのシリーズです。シンプルで飲みやすく、日々の食事や時間に自然と寄り添う一杯を目指しています。
香酒シリーズは、香りを主役にした酒です。麦の旨みやアルコールの強さを楽しむだけでなく、ハーブやスパイス、花、果皮などが生み出す繊細な香りの重なりと、その余韻までを味わうために設計されています。 ひと口飲んで終わるのではなく、グラスに注いだ瞬間の立ち上がり、口に含んだときの広がり、飲み終えたあとの静かな残り香までを含めて体験する酒。それが香酒です。 喉を潤すための酒というより、感覚をひらき、気分を整え、時間の空気を変えるための酒。セラピニアでは、醸造技術を土台にしながら、植物の香りをより丁寧に表現することで、従来のビールともワインとも少し違う、新しい酒のかたちとして提案しています。
蜜酒シリーズは、蜂蜜を主原料に、果物や植物の自然由来の甘味成分を重ねながら、季節の表情を映したシリーズです。蜂蜜ならではのやわらかな甘みと香り、果実がもたらすみずみずしさを楽しめる一杯を目指しています。
