The Country of Well-Being.
セラピニアは、飲みものをつくる場所であると同時に、植物の香りや味わいにふれることのできる場所でもあります。
醸造と蒸留の現場を訪れ、味わい、香り、この土地の空気にふれること。それは、商品を知るだけではなく、セラピニアの世界を体験するもうひとつの入口です。
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私たちがつくっているのは、ただの飲みものではありません。薬草、果実、穀物。この土地に息づく植物たちを、発酵や蒸留という手しごとを通して、一杯の味わいや香りへとひらいています。
けれど、その魅力は、ボトルやグラスの中だけでは完結しません。実際にこの場所を訪れ、香りにふれ、味わい、空気を感じること。その体験を通して、セラピニアというブランドは、より立体的にひらかれていきます。
Tasting麦酒、香酒、蜜酒、スピリッツ、ノンアルコール。それぞれの味わいや香りの違いを、実際に飲み比べながらお楽しみいただけます。
Brewery発酵によって味わいが育まれていく現場にふれることができます。植物と酵母がゆっくりとひらいていく、ものづくりの時間が流れています。
Distillery蒸留によって香りの輪郭が立ち上がる現場。香りのプロダクトが生まれる背景にふれることができます。
Shopボトルや香りのアイテム、ここでしか出会えないプロダクトを持ち帰ることができます。
セラピニアには、発酵と蒸留、それぞれの表現があります。味わいが生まれる場所。香りが立ち上がる場所。訪れることで、その違いもまた楽しめます。
Brewery麦酒、香酒、蜜酒が生まれる発酵の現場。植物と酵母がゆっくりとひらく時間を感じられる場所です。ブルワリーについて →
Distillery香りのプロダクトが生まれる蒸留の現場。植物の輪郭を、香りとしてすくいあげる場所です。ディスティラリーについて →
宇陀は、古くから薬草文化が息づいてきた土地です。山の空気、朝夕の光、草木の気配。ここには、植物とともに生きてきた時間の重なりがあります。
セラピニアは、そんな風土のなかで、飲みものと香りをつくっています。訪れることは、商品を買うことだけではなく、その背景にある土地や時間にふれることでもあります。
TAP to BED
[住所]633-2164 奈良県宇陀市大宇陀拾生672-1[営業時間]月〜金（ご予約のみ）土 11:00-20:00日 11:00-18:00 [駐車場の有無] 要予約[Google Mapリンク][予約ページへ]
INN FUSE
[住所]633-2164 奈良県宇陀市大宇陀拾生660-6[営業時間] 未定[駐車場の有無] 要予約[Google Mapリンク]
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麦酒シリーズは、ベルジャンビールの伝統をベースに、麦の旨みと酵母の香りを素直に楽しむためのシリーズです。シンプルで飲みやすく、日々の食事や時間に自然と寄り添う一杯を目指しています。
香酒シリーズは、香りを主役にした酒です。麦の旨みやアルコールの強さを楽しむだけでなく、ハーブやスパイス、花、果皮などが生み出す繊細な香りの重なりと、その余韻までを味わうために設計されています。 ひと口飲んで終わるのではなく、グラスに注いだ瞬間の立ち上がり、口に含んだときの広がり、飲み終えたあとの静かな残り香までを含めて体験する酒。それが香酒です。 喉を潤すための酒というより、感覚をひらき、気分を整え、時間の空気を変えるための酒。セラピニアでは、醸造技術を土台にしながら、植物の香りをより丁寧に表現することで、従来のビールともワインとも少し違う、新しい酒のかたちとして提案しています。
蜜酒シリーズは、蜂蜜を主原料に、果物や植物の自然由来の甘味成分を重ねながら、季節の表情を映したシリーズです。蜂蜜ならではのやわらかな甘みと香り、果実がもたらすみずみずしさを楽しめる一杯を目指しています。
